製粉

 

本社工場

 厳選された国内外の原料から様々な用途・種類の小麦粉を一貫生産します。

 品質・衛生管理を徹底し、安心・安全で良品質な小麦粉をお届けします。

 

製造工程

ロール機

溝のついたロール機で小麦を砕きます。溝のないロール機で砕いた小麦の胚乳部分を細かく砕いて粉にします。

篩い(ふるい)機

ロール機で砕いた小麦の粒を何枚もの篩で選別し皮(ふすま)と胚乳部分に篩り分けます。

ピュリファイヤー

シフターで篩い分けた胚乳部の皮(ふすま)部分を更に振動と吸引で取り除きます。

袋詰め

製粉された小麦粉を機械が自動で袋詰めします。

包装

袋詰めした小麦粉は内容量検査と金属検知検査を経て製品化されます。

品質管理

様々な分析試験を行い、厳格な品質管理のもとに安定した製品を提供しています。

製品情報

(品質規格値は原料の作柄・品質等の影響により変更になる場合がございます。)

強力系小麦粉

ホワイトアルコン

タンパク値 : 12.4

機械耐性が良く窯伸び・吸水率の向上を必要とする食パン及び冷凍生地専用粉

アップル

タンパク値 : 11.5

食パンの代表的な小麦粉で色相及びバランスのとれた麩質を兼ね備えている

アルコン

タンパク値 : 12.2

作業性と生地の安定性に定評のある万能パン用粉で食パン・菓子パンに最適

菊水

タンパク値 : 11.2

麩質が多いので腰の強い生ラーメンに最適、とにかく味にこだわる方にお勧め

萬楽

タンパク値 : 10.8

色相が白く、ソフト感のある麩質で高級そばに最適

マドロス

タンパク値 : 13.6

菓子パン・高級ラスク・高級パン粉・蕎麦割り粉などに最適

中力系小麦粉

スーパー女神

タンパク値 : 9.3

麩質の粘度が細かいので色相は白く風味の良い生・茹麺専用粉

めんの郷

タンパク値 : 8.8

本格派手打ちうどん、淡い黄色味を帯び変色が少ないのが特徴

薄力系小麦粉

ゴールデングラス

タンパク値 : 7.2

ソフトな口溶けの良いスポンジケーキ・最高級焼菓子などに最適

紫ルビー

タンパク値 : 7.8

標準的な薄力粉で高級洋菓子・和菓子・饅頭に最適

国内産小麦粉

きぬあかり

タンパク値 : 7.0

愛知県産きぬあかりの品種を使用して、高粘度特性の製品に最適

ゆめあかり

タンパク値 : 10.5

愛知県産強力系品種のゆめあかりを使用して、パン用・中華麺用として仕上げました

イワノダイチ

タンパク値 : 7.0

国内産麦薄力粉として、和菓子、洋菓子に最適、品種イワイノダイチを使用

岐阜内麦粉

タンパク値 : 8.2

岐阜県産の内麦を原料として中薄力用粉に仕上げました。和菓子やビスケットに最適

製パン

 

名古屋工場

 興亜食糧株式会社は愛知県の学校給食指定のパン製造工場です。

 安全・安心でおいしいパンを皆様にお届けするため、また、「給食のパンが楽しみになる」ように、心を込めてパンを焼いています。

 

製造工程

成型

ラウンダーと人の手で成形をしています。ジャムなどは人の手で包んでいます。
人の手による細やかな優しさが特徴です。

焼成

食パン・ロールパン・クロワッサンなどを焼いています。
食パンは約200℃で約40分、ロールパンは約15分焼きます。

検品・仕分け

パンは、金属検出機でチェック後、目視により焼き色・形などの確認をします。
お届け先にあわせた包装・仕分けをしています。

配送

各学校・保育園ごとに仕分けされたパンは、当社トラックで朝早く工場を出発し、園児・児童・生徒に届けられます。