製粉部門

本社工場
厳選された国内外の原料から様々な用途・種類の小麦粉を一貫生産します。 品質・衛生管理を徹底し安心・安全で良品質な小麦粉をお届けします。
工程
ロール機

原料小麦を粉砕する

ピュリファイヤー

粉砕した小麦を選別する

篩い(ふるい)機

小麦粉をふるい分ける

袋詰め

袋に詰め、出荷する

商 品 情 報

小麦粉製品(業務用25㎏)

☆パン用粉

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ホワイトアルコン

蛋白 12.3

機械耐性が良く窯伸び・吸水率の向上を必要とする食パン及び冷凍生地等に適した高級パン用粉です。

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アップル

蛋白 11.8

しっとりとしたソフトな食感で、テーブルロール等に最適なパン用粉です。特にナンパウダーとして適性を発揮します。

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マドロス

蛋白 13.2

麩質量が多く、菓子パン・パン粉・ラスク・焼麩などに

適したパン用粉です。

☆中華麺用粉

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菊  水

蛋白 11.2

パン用原料を使用して、コシと弾力のある食感が特長で、ホシが少なく色調が優れている中華麺用粉です。

業務用生ラーメンに最適です。

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萬  楽

蛋白 10.6

パン用原料に内麦特等粉をブレンドして、ソフトでコシと粘りを兼ね備えた風味のある中華麺用粉です。

冷し中華や焼きそばに最適です。

☆めん用粉

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スーパー女神

蛋白 9.2

粒度が細かく色相が白く風味があり、コシと粘りが有るので白玉うどん・生麺・手延べ麺に最適です。

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めんの

蛋白 8.2

色調が明るく風味豊かで変色の少ないのが特長です。

ソフトな粘りが有り、なめらかな生麺に最適です。

☆菓子用粉

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ゴールデングラス

蛋白 7.2

丁寧に製粉した薄力粉で生地粘度が少ない為、浮きが良く

ソフトで口溶けが良いのが特長です。スポンジケーキ・ロールケーキ・焼き菓子に最適です。

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紫ルビー

蛋白 7.8

生地粘度が少ないので、ソフトな口溶けと火抜けが良く、軽い洋菓子や和菓子に最適です。

☆国内産麦粉

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きぬあかり

蛋白 7.0

愛知県産小麦「きぬあかり」100%の内麦粉で、灰分が0.29%

と非常に低く、適度な粘りを有し、色相も白いのが特徴です。

めん用の他、煎餅等の焼き菓子・和菓子・天ぷら粉等に最適です。

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イワイノダイチ

蛋白 7.0

岐阜県産小麦「イワイノダイチ」100%の内麦粉で、風味が有りソフトな食感で口溶けが良いのが特徴です。スポンジケーキやパームクーペン等の洋菓子・焼き菓子に最適です。

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岐阜内麦粉

蛋白 8.0

岐阜県産小麦を100%使って薄力仕様に仕立てた小麦粉です。

風味豊かで味の有る製品に仕上がります。

ビスケット等の焼き菓子や和菓子に最適です。

 

※上記以外にも多種多様な小麦粉製品をご用意しおりますのでお問い合わせ下さい。

その他取扱商品

☆砂糖類・油脂・でんぷん 等 

☆乾麺(うどん・きしめん・そうめん・ひやむぎ)贈答用・業務用

※その他 製パン・製菓材料等 様々取り扱っておりますのでお問い合わせ下さい。